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C&V FORNI SRL
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Il Cuore del Tuo Panificio
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Tecnologia, tradizione e qualità certificata per l'arte bianca siciliana.
PANIFICAZIONE
IL FORNO PERFETTO PER IL TUO LABORATORIO? LO TROVIAMO NOI INSIEME.
Che tu debba sfornare 1000 cornetti a notte o quintali di pane a lievitazione naturale, non vendiamo semplicemente macchine, creiamo soluzioni su misura. Con 50 anni di esperienza, i nostri consulenti analizzano le tue esigenze (spazio, produzione, budget) e selezionano il forno più adatto a te tra i migliori forni.
SINTEK OVEN
Velocità e doratura perfetta
Perché scegliere l'Aldegheri Sintek Oven?
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Il Sintek Oven è il motore instancabile del tuo laboratorio, progettato per chi cerca velocità e precisione assoluta. Grazie alla sua straordinaria reattività, recupera la temperatura istantaneamente dopo ogni apertura, proteggendo i tuoi prodotti da sbalzi termici per interni soffici e croste fragranti. La ventilazione avanzata garantisce una cottura "fotocopiata" su ogni teglia, mentre la leggendaria solidità Aldegheri assicura un lavoro continuo 24 ore su 24 con una manutenzione ridotta al minimo.
Capacità:
Da una base di 4.10mq di superficie cottura fino a 20mq
Alimentazione:
Combustibile (Gas/Gpl/Gasolio) o Elettrico
Punto di forza:
Convezione ad alta velocità per pasticceria e rosticceria.
ELECTRIC OVEN
La tradizione della cottura su pietra
Perché scegliere l'Aldegheri Electric Oven?
L'Electric Oven è il cuore pulsante del laboratorio artigianale, progettato per chi esige la perfezione della cottura statica su pietra. Grazie alla gestione separata del calore tra cielo e suolo, questo forno garantisce una spinta termica costante che esalta lo sviluppo e la fragranza di ogni tipo di pane e pasticceria secca. La sua struttura modulare e l'eccezionale isolamento termico assicurano cotture uniformi e un consumo energetico ridotto, offrendo la massima affidabilità Aldegheri per chi vuole unire la resa del forno tradizionale alla precisione tecnologica moderna.
Capacità:
Da una base di 4.60mq di superficie cottura fino a 22.50mq
Alimentazione:
Elettrico professionale
Punto di forza:
Cottura statica su suolo refrattario per pane casereccio e pizza.
STEAM OVEN
Il re del vapore e della crosta
Perché scegliere l'Aldegheri Steam Oven?
Lo Steam Oven è la soluzione definitiva per chi punta all'eccellenza nella panificazione e nei grandi lievitati. Grazie alla sua avanzata tecnologia a vapore indiretto, garantisce un controllo totale dell'umidità in camera, permettendo di ottenere croste sottili e dorate con interni incredibilmente soffici e alveolati. Progettato con l'affidabilità storica di Aldegheri, questo forno assicura un'uniformità di cottura impeccabile anche a pieno carico, eliminando ogni zona fredda e ottimizzando i consumi energetici per un laboratorio efficiente, moderno e senza compromessi sulla qualità artigianale.
Capacità:
Da una base di 5mq di superficie cottura fino a 28mq
Alimentazione:
Gas o Elettrico
Punto di forza:
Gestione automatica dell'umidità per pane e grandi lievitati.
ROTOR
Il motore infaticabile per i grandi numeri
Perché scegliere il Forno Rotor Aldegheri?
Il Rotor è il gigante instancabile progettato per i laboratori ad alta produttività che non accettano compromessi sulla qualità. Grazie alla rotazione continua del carrello e a un flusso d'aria perfettamente bilanciato, garantisce un'uniformità di cottura totale su ogni singola teglia, dal primo all'ultimo piano. La sua camera di combustione ad alto rendimento assicura una spinta termica eccezionale e un recupero immediato della temperatura, permettendo cicli di lavoro continui e un risparmio energetico concreto. È la soluzione definitiva firmata Aldegheri per chi vuole unire volumi industriali e fragranza artigianale in un'unica, potente macchina.
Capacità:
Carrello da 15 / 18 teglie
Alimentazione:
Gas, Gpl, Gasolio o Elettrico
Punto di forza:
Cottura perfettamente uniforme su ogni teglia grazie alla rotazione costante e al rapido recupero termico.
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